Tortitas americanas, con jamón y queso.

Tortitas americanas, con jamón y queso.

La receta la encontré hace tiempo en un fantástico blog o web de cocina, sin embargo siento decir que no recuerdo cual.

Ingredientes:

200 g de harina floja también llamada de repostería.

250g o aprox 250 ml de leche.

2 huevos

3 cucharadas soperas de aceite de oliva que no tenga sabor fuerte.

1 cucharada sopera de azúcar.

1 cucharadita de levadura royal. O mejor lo que yo uso un sobrecito de levadura que trae unos 16 g aprox.

Nota para mi gusto esta receta queda un poco insulsa, yo le pondría 2 cucharadas mas de azúcar y una pizca de sal.  Ojo yo le puse una cucharada rasa, así que estas dos añadidas también rasas.

Elaboración.

Con minipimer o túrmix, añadimos primero los ingredientes líquidos como la leche los huevos y el aceite. Posteriormente añadimos el resto.

Hacemos las tortitas en una sartén antiadherente con el tamaño que deseemos, dejamos que vayan cuajando una a una, por un lado a fuego suave-moderado.

El truco para saber si están, antes de darles la vuelta es ver que ya se están cuajando, si nos precipitamos al dar la vuelta se romperán. O si tenemos el fuego demasiado fuerte se tostaran antes de cuajarse por el otro lado.  Probad con la primera tortita, echando poca masa a ver qué tal sale.

Una vez esté cada tortita por un lado, damos la vuelta con cuidado para que no se rompa y dejamos que cuaje por el otro lado.

 

Retiramos, dejamos enfriar  cortamos por la mitad rellenamos con jamón york y queso.