Patatas asadas con salsa suave de ajo.
-Ingredientes:
Varias patatas rojas.
Varias cabezas de ajo grandes; a razón de una por patata si estas
son grandes.
Aceite de oliva, siempre uso virgen extra.
Salsa de soja Kikoman
-Elaboración:
Introducimos en el horno las patatas lavadas y con cascara,dejamos hasta que estén asadas.
Para la salsa.
Mientras tanto una vez el horno este caliente ponemos las
cabezas de los ajos y esperamos hasta que estén tiernas y asadas , ojo no muy
quemadas puesto que darían mucho sabor.
Retiramos las cabezas de los ajos
cuando estén tiernas. Esto lo sabremos
porque los ajos tendrán una textura casi de crema.Dejamos enfriar.
Una vez frías preparamos la salsa , sacamos
todos los ajos de sus cascaras bien con cuchara o porque salen presionándolos. Retiramos las partes quemadas si las hubiera.
Machacamos con un tenedor y añadimos un chorro de aceite y
una cucharadita sopera poco más o menos de kikoman por cada dos dientes de ajo.
Un detalle si está todo bien hecho, veréis que los ajos así no tienen un
sabor tan intenso como cuando están crudos o fritos. Ah, importante que los ajos no estén añejos.
Cuando las patatas estén fuera del horno servimos
acompañadas de la salsa. Con unpoco por
cada patata da sabor.
Espero que os guste un saludo.
