Muslo de Pavo relleno con Jamón

Muslo de Pavo relleno. 

Esta receta fue un poco improvisada, pero de hecho salio muy rica y la hemos hecho mas veces en casa. 

-Ingredientes: Para dos personas.

Jamón serrano al gusto y tocino del jamón.

Pasas moscatel de Málaga a las que le habremos retirado las pepitas.

Un par de dientes de ajo cortados en laminas.

Orégano.

Un muslo de pavo deshuesado.Nota: en proxima ocasión lo abrire entero para poder laminar la carne y asi poner relleno dentro. Como veis no toque la parte dela izquierda. Por ello queda como se vera en la foto del corte al final.

-Elaboración. Paso a paso.

Rellenamos el pavo con todos los ingredientes, menos el tocino del jamón, podemos dejar alguna loncha de jamón con el tocino. O alguna lamina pequeña de tocino.

Bridamos , o sujetamos con palillos.

Cubrimos con las lonchas de tocino y ponemos al horno.

A 200 grados sin ventilador. ( Turbo)  En una rejilla durante una una hora y 45 minutos o mas. Después de este tiempo darle un poco mas de temperatura con el turbo para que se termine de dorar. Durante 5-10 min mas.

Media hora antes de terminar de cocinarlo podemos darle la vuelta. Aqui recomiendo tener una loncha de tocino para poner en cuanto se dore un poco.
 Lo de darle la vuelta es solo si usais como yo , fuente de pyrex  llena a la mitad de agua, esto que impide se dore por debajo , pero nos evita tener que limpiar el horno o una bandeja con restos requemados.

Ojo que desprende bastante jugo. Asi la grasa y los jugos que caen no se queman.
Por un lado se me paso un pelin mas puesto que le puse el ventilador 10 mintutillos mas. 

El resultado una vez cortado:

¡Que aproveche!

Tazas y harina.

Despues de un lapsus jeje.
Hoy no voy a colocar una entrada sino un enlace,  a un excelente artículo de este magnífico blog. 

Trata sobre las proporciones  medidas y formas correctas de medir con tazas ( según países).

Imprescindible si queremos utilizar recetas en ingles. :P

http://www.elrincondebea.com/2010/02/imprescindibles-vi-tazas-y-cucharas-2.html

Espero os guste.

Añado este pequeño extra:

Me permito extraer informacion de su post.

Taza Japonesa			200 ml
Taza americana domestica			237 ml
Taza americana oficial			240 ml
Taza britanica			284 ml
Taza australiana			250 ml

Por otro lado en cuanto a la forma de poner la harina en las tazas; Bea da una explicación genial cuando se usan medidas volumétricas  como varia la cantidad de harina si esta, está tamizada o no. 

En mis bizcochos he probado que es cierto pero añado un poco de liquido a la receta para compensar si no he tamizado. Por otro lado cuando has hecho una receta muchas veces sabes según la consistencia de la mezcla si lleva más o menos harina de la cuenta.  Para el bizcocho de yogurt mejor tamizar la harina antes de pesarla. 

 Pero eso ya es al gusto y practica de cada cual a mi  me quedan ricos y esponjosos aun cuando me da pereza tamizarla antes de usar el vaso de yogurt como medida. Aunque ya había probado pesando los vasitos la diferencia en la cantidad de harina.