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domingo, 10 de febrero de 2013

Boletus a la sidra.



Boletus a la sidra.



Dos boletus aunque no sé exactamente que especie de boletus es. 

Sé que suele haber habitualmente en el mercado central de Málaga en algún puesto concreto.
Si alguien sabe que variedad es ruego me lo diga.
Aceite de oliva.
Ajo.
Sidra.

Añadir las setas y dorarlas a fuego suave, cuando estén casi a punto añadir los ajos, conseguí que los ajos quedaran con una textura suave , pero no crudos..
Seguir cocinando hasta que las setas estén hechas, a fuego suave.
Cuando estén subimos el fuego y añadimos un chorro de sidra.
Dejamos que caramelice  y retiramos.

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