Trucos de cocina
Berenjenas.
Para quitar el regusto amargo de las berenjenas, causado por la Solanina.
Tenemos dos métodos:
-Uno, abrirlas y poner en el corte sal, bastante, si es gorda mejor, si no tenemos usamos sal fina. Y dejamos escurrir.Veremos como desprende un poco de agua.Si usamos despues no olvideis quitarle la sal con un paño humedo o simplemente pasandolas bajo el grifo.
-Otra opción es, una vez cortadas ponerlas en leche. Si cambiamos la leche a las pocas horas mejor que mejor.
Espero os sea útil.
Un saludo.
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