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viernes, 4 de febrero de 2011

Trucos de cocina,berenjenas.


Trucos de cocina

Berenjenas.
Para quitar el regusto amargo de las berenjenas, causado por la Solanina.
Tenemos dos métodos:

-Uno, abrirlas y poner en el corte sal, bastante, si es gorda mejor, si no tenemos usamos sal fina. Y dejamos escurrir.Veremos como desprende un poco de agua.Si usamos despues no olvideis quitarle la sal con un paño humedo o simplemente pasandolas bajo el grifo.

-Otra opción es, una vez cortadas ponerlas en leche. Si cambiamos la leche a las pocas horas mejor que mejor.
Espero os sea útil.

Un saludo.

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